乳酸粉60%是鸿辉生物乳酸盐的主打产品，可代替磷酸盐磷酸钙，作为抗结剂、酸味调节剂、营养增补剂、稳定剂和水分保持剂。磷酸盐的应用已经持续百年，在食品中的应用领域也涉及广泛。但是随着国家环境指标的提高以及产品各种弊端的呈现，磷酸盐渐渐到了没落时期，许多替代物问世。磷酸钙作为磷酸盐中的一种，也与此同时受到了影响。因为国家相关要求，各政府部门限制磷酸盐产品的用量。


     一方面，磷酸盐产品包含着影响人们健康的癌物质；另一方面，因为磷酸盐产品本身微溶于水，所以废弃的磷酸盐产品会污染水体，很大程度上恶化人类赖以生存的环境。磷酸钙极易溶于稀盐酸和硝酸，微溶于水，不溶于乙醇和丙酮。所以此产品通常对水体是稍微有害的，未稀释的或者大量的磷酸钙不能接触到地下水、水道或污水系统，否则会对周围环境造成污染。但是乳酸盐极易溶于水，产品本身会最大限度地得到利用。乳酸粉60%产品是天然乳酸和乳酸钙的复配，不仅具有乳酸的纯正酸味，还有乳酸钙的钙离子强化性能，对人体来说，既健康又营养。

    乳酸粉60%作为食品添加剂，可广泛应用于面粉、面包、烘焙产品、酱菜等等，调节pH值，改善食品的风味，延长其保质期。乳酸粉55%可用来作为饲料添加剂，调节并保持猪崽体内的pH在最适宜范围内，促进猪崽的消化和营养物吸收，抑制致病菌进而防止腹泻。另外，饲料级乳酸粉可以克服饲料的酸绑定效应。某些被添加在饲料中的蛋白质和矿物质能够中和胃酸，这会导致pH紊乱。一些饲养员会使用碳酸钙或者磷酸钙作为钙强化剂，但这些产品会增加饲料的酸绑定率。对于饲料生产商和养殖户来说，饲料级乳酸粉强化饲料质量，有效降低酸绑定率并避免牲畜消化道pH紊乱。