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复配酸度调节剂 乳酸粉在糖果中的应用

2019.05.07


 
    乳酸粉60%,作为鸿辉生物的主打产品之一,是天然发酵乳酸和乳酸钙的混合复配产品,具有乳酸与乳酸钙的双重特性。因此,乳酸粉60%是合二为一的一种乳酸盐产品,它可以更加便捷的加入到相应的产品中。乳酸具有温和而持续的酸味,乳酸钙是优良的钙质强化剂,适用于各种固体食品的防腐和风味调节。乳酸粉60%产品为白色颗粒或粉末,具有天然的乳酸风味。乳酸粉60%易溶于热水,不溶于有机溶剂。另外作为酸味调节剂,乳酸粉60%在糖果中的应用十足广泛,可以调节糖果的pH值。

    当代社会,随着人们生活水平的提高,人们集体聚会的次数日益增加,聚会上呈现的糖果也千变万化,不断推陈出新。天气逐渐变热,糖果的保质期以及存放周期使人们堪忧。乳酸粉60%可以延长糖果的货架期,使糖果的存储时间更长久,减少供应商的损失。乳酸粉60%可以运用到各种各样的糖果中,硬糖、软糖、以及巧克力糖等等,然而乳酸粉60%在不同的糖果中,发挥的作用和使用比例,一般购买者不得而知。鉴于这种情形,我们厂区经过实验,给出了一些参考性的意见。例如在软糖沙丁的应用中,乳酸粉60%建议添加量为5-25%,而对于一些水果糖,此产品可以根据不同的风味适量添加。乳酸粉60%添加至糖果中,可以改善糖果的外观,延长货架期以及调节其风味。

    因此,乳酸粉60%,作为糖果伴侣,是您不错的选择!如果您有兴趣,电话或者邮件咨询我们,我们一天24小时在线,给您我们最好的服务。 

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