清洁标签追求天然无添加。不管对于原料还是加工食品而言，厂商都在争取减少添加剂的使用。不停地对产品研发升级，代替市场上一些国家禁止或者危害性较大的食品添加剂，从而达到提升食品口感颜色质地的相同作用。鸿辉生物提出了以下方案，来响应清洁标签的号召：

方案一：乳酸粉和曲奇饼
在曲奇饼中加入乳酸粉，可代替酸式焦磷酸钠，用做发酵剂，控制发酵速度，缩短发酵时间，降低产品破损率。另外，乳酸粉适当的pH和指标控制，可以使曲奇饼的空隙疏松整齐，质地均匀。乳酸粉作为乳酸盐产品之一，是鸿辉生物的主打产品，可延长饼干的贮存期。乳酸粉用于冷冻烤过的曲奇饼，自身的乳酸风味可提升巧克力风味，使巧克力变得松脆可口。

方案二：乳酸钙和乳品饮料
乳酸钙是有机钙盐，相比于无机钙盐碳酸钙、磷酸钙和氯化钙，可集各种优点于一身，达到乳品厂商的口感要求。三种无机钙盐中，虽然都能补充钙离子，但是它们都有弊端，一定程度上会影响最终成品。碳酸钙和磷酸钙溶解度不好，需要稳定剂的辅助作用，这样就会使成品味道变苦。氯化钙溶解度相比另外两种，溶解度稍好，但又由于本身带有的苦味，添加使用会受限。乳酸钙味道中性且温和，不会影响食品本身的口感。自由流动好，溶解度和生物利用率高。富含钙含量高。

方案三：乳酸钠和奶茶
厂商们为了提升奶茶的风味和口感，会选择氢化植物油、磷酸氢二钾、六偏磷酸钠、二氧化硅以及D-异抗坏血酸等食品添加剂，达到乳化剂、酸味调节剂、水分保持剂、抗结剂和抗氧化剂的目的。但是过多的添加剂，不但会给身体造成负担，也需要多种材料结合才能达到完整作用。鸿辉生物生产的一款乳酸钠，可以集各种作用于一身，。乳酸钠有粉末和溶液之分，保水保鲜作用极好。乳酸粉也可以作为酸味调节剂，调整茶饮料中的pH值。乳酸盐是通过中和反应生成，加入到食品中，既能调节食品中的口感，也能延长食品的保质期。

清洁标签是国际食品的一种趋势，想要跻身于市场，赢越于竞争者之上，就要从消费者角度出发，提供健康安全的产品和方案。